在Access中创建表一般是用ADO来执行SQL语句来创建表。Access中的字段类型在SQL语句中是什么呢？在MSDN中有篇文章介绍得很详细：
http://msdn.microsoft.com/office/understanding/access/codesamples/default.ASPx?pull=/library/en-us/dnacc2k/HTML/acintsql.asp

下面是我写的一个SQL语句，在Delphi中用ADOConnection对象执行成功：
CREATE TABLE 测试表 (
    文本255 VARCHAR NOT NULL,
    文本20 VARCHAR(20) NOT NULL,
    日期时间 DATETIME,
    数字1 BYTE,
    数字2 SMALLINT,
    数字4 INTEGER,
    布尔 BIT,
    自动编号 COUNTER(10, 5) CONSTRAINT PK_TVIPLevel26 PRIMARY KEY,
    小数 NUMERIC,
    单精度 REAL,
    双精度 FLOAT DEFAULT 0 NOT NULL,
    备注 MEMO,
    货币 CURRENCY,
    OLE对象 IMAGE)

在Access的查询设计器中，该语句不能执行DEFAULT 0；
其中：COUNTER(10,5)表明初始值从10开始，每次递增5，如果没有(10,5)，则是从1开始，每次递增1；
NUMERIC表示小数，可以用NUMERIC(18,2)指定有2位小数；